BHA和BHT对人体的具体影响

1. BHA和BHT的基本信息

BHA（丁基羟基茴香醚）和BHT（二丁基羟基甲苯）是两种常见的食品添加剂，主要用于延长食品的保质期，对抗脂肪的氧化、变质方面尤其高效。它们在化妆品、食品等行业中被广泛使用。

2. BHA和BHT的争议

关于BHA和BHT是否致癌，存在一定的争议。国际癌症研究机构（IARC）将BHA列为可能致癌物，欧洲内分泌干扰物委员会也将BHA列为二类物质。然而，研究表明，BHA的致癌性几乎只针对前胃及一些鱼类的幼苗，而人类并没有前胃。此外，BHT在特定情况下可能会加剧肿瘤诱发，但相关研究多有不完善的地方，难以得出明确结论。

3. BHA和BHT的致癌性

有一些研究表明，BHA和BHT在大量摄入的情况下可能会对荷兰猪的前胃造成癌变影响，但这种影响并不适用于人类。此外，有研究发现，低剂量的BHA和BHT反而具有抗肿瘤的效果。这是因为这两者都是抗氧化剂，能在相对低剂量下抑制其他致癌物质，并有助于对抗一些感染。

4. BHA和BHT的使用注意事项

在宠物食品中，BHA和BHT通常被用作“防腐剂”，以延长产品的货架寿命和防止变质。然而，宠物主人普遍对这两种添加剂持谨慎态度，因为它们曾被归类为可能致癌物质。因此，在选择宠物食品时，消费者通常会尽量避免含有BHA和BHT的产品。

5. BHA和BHT的安全性

尽管存在争议，但目前还没有发现BHA有生殖毒性，因此将其作为食品抗氧化剂对人的健康无损害。此外，BHA和BHT是国内外广泛使用的“老牌”抗氧化剂之一，对其毒理学研究已很透彻。然而，由于它们属于脂溶性抗氧化剂，长期过量摄入可能会对人体产生不良影响，如流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状，甚至可能对胃、肝脏、肾脏等造成严重危害，并增加癌症的罹患率。

综上所述，BHA和BHT在适量的情况下可以作为食品添加剂使用，但过量摄入可能会对人体健康造成负面影响。在选择含有这些添加剂的食品时，消费者应谨慎考虑，并尽量选择那些添加量在安全范围内的产品。