宠物食品添加剂知识

2024-07-12 阅读：52

宠物食品添加剂是为了满足宠物特殊需要，而在宠物食品中加入的少量或者微量的物质。它们的作用包括改善宠物食品的营养价值、提高利用率、促进动物生产、改善宠物食品的物理特性、增加耐贮性、增进动物健康和改善产品品质。

营养性添加剂

营养性添加剂是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或微量物质。这些添加剂主要包括氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、微生态制剂等。

氨基酸添加剂

氨基酸是动物体合成蛋白质的主要成分，添加氨基酸主要作用是弥补氨基酸不足，使其他氨基酸得到充分利用。例如，牛磺酸作为类氨基酸，在猫粮中广泛使用。

维生素添加剂

维生素是最常用也是最重要的一类添加剂。在各种维生素添加剂中，氯化胆碱、维生素A、维生素E及烟酸的使用量所占比例最大。通常需要添加的维生素为：维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K、维生素B2、烟酸、泛酸、氯化胆碱及维生素B12。

微量元素添加剂

微量元素添加剂为动物提供微量元素，如铁、铜、锌、锰、碘与硒等。这些微量元素除了为动物提供必需的养分之外，还能激活或抑制某些维生素、激素和酶，对保证动物的正常生理机能和物质代谢有极其重要的作用。

酶制剂

酶制剂可以提高动物消化能力，提高消化率和养分利用率，转化和消除饲料中的抗营养因子，并充分利用新的资源。宠物食品中常见的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶。

微生态制剂

微生态制剂是宠物肠道内的正常菌群，也称为益生菌。常用的微生态制剂有干酪乳杆菌、植物乳杆菌、粪链球菌、枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、乳链球菌、啤酒酵母菌、产朊假丝酵母等。大多数宠物用微生态制剂均含有各类乳杆菌和双歧杆菌等益生菌，复合制剂比单菌制剂效果更佳。

非营养性添加剂

非营养性添加剂是指加入宠物食品中用于改善利用率、保持产品品质、有利于动物健康和代谢的一些非营养性物质。主要包括调制剂与调质剂、贮藏剂等。

调制剂与调质剂

调制剂是指饲料加工过程中为改善产品形状而添加的物质，包括黏结剂、抗结块剂等。非营养性添加剂还包括着色剂和诱食剂，后者是为改善宠物食品适口性，增强宠物食欲、提高采食量而添加于饲料中的添加剂。

贮藏剂

贮藏剂是为了防止宠物食品原料或者成品发生霉变或者营养成分氧化失效，而广泛使用的防霉剂和抗氧化剂。例如，防霉剂主要有丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、柠檬酸和柠檬酸钠、富马酸及其酯类、苯甲酸和苯甲酸钠、乳酸及其盐、双乙酸钠、复合防霉剂等；抗氧化剂则包括还原剂（亚硫酸盐类、抗坏血酸）、阻滞剂（α-生育酚、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、乙氧基喹啉）、协同剂（酒石酸、柠檬酸）等。